Beschreibung
Favre, Joseph: Dictionnaire universel de cuisine pratique. Encyclopédie illustrée d’hygiène alimentaire; modification de l’homme par l’alimentation. Paris, l’auteur, um 1902. Deuxième grande édition corrigée et augmentée par l’auteur. 4 Bände. 4°. XVIII, 444 S.; XII S. 453–939; (6) S. 945–1420; XXXIV, (2) S. 1421–1942, (2) S. Mit einem Portratät und zahlr. Textillustrationen. Kalblederbände der Zeit mit verg. Rückentitel und je einem grünen und roten Rückenschild.
Sammlung Mosimann 118. – Vicaire S. 355 (für die Erstausgabe von 1889–92). Bitting S.154, datiert 1894. – Titelauflage der zweiten, von Joseph Favre (1849–1903) korrigierten und erweiterten Ausgabe. Es erschien 1883 der erste Band A–B in seperaten Teilen. Die vier Bände enthalten über 6000 Rezepte. Mit gedruckter Widmung von Josehp Favre für den Pariser Stadtpräsidenten, datiert 1902. – Mit stärkeren Gebrauchsspuren. Die Einbände berieben und bestossen, die Rückengelenke von Band I und III angeplatzt. (Sprache: Französisch / Français / French)
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